Saavedra: la Confitería Artiaga ofrecerá pizzas exclusivas para ayudar a Gonzalo Dacovich a llegar al Mundial de la Pizza en Italia
El próximo fin de semana, el maestro pizzero estará en el barrio para ofrecer sus pizzas y poder llegar a Parma.
En pleno barrio de Saavedra, se levanta uno de los rincones gastronómicos más queridos de la Comuna 12. La confitería Artiaga cumplió 90 años en 2021 y pudimos dar cuenta de su basta historia, con más de tres generaciones trabajando allí todos los días. En esta oportunidad, la panadería de Saavedra será la anfitriona de una historia solidaria en busca del Mundial de la Pizza.
Gonzalo Dacovich, maestro pizzero argentino multripremiado, fue noticia en 2021 tras haber sido elegido entre los finalistas del Pizza World Championship de Italia, ganándose el pase para competir en el Mundial de la Pizza que se hará en la ciudad de Parma, en abril próximo.
Sin embargo, para participar de tamaño evento se necesita mucho dinero y sponsors que puedan financiar buena parte de la travesía. Por eso, Confitería Artiaga salió a respaldar a Gonzalo y realizó un gran anuncio: el próximo fin de semana, Dacovich estará cocinando en el local de calle Zapiola para los vecinos del barrio.
El sábado 18 y domingo 19 de marzo, lo que muchos llaman “las mejores pizzas del país” estarán cocinándose en el famoso horno de 1931 de Artiaga, donde el público en general podrá comprarlas y formar parte de la colecta, ya que todo lo recaudado será para ayudar a Gonzalo a viajar a Parma.
La competencia constará de tres días en la que los maestros pizzeros deberán mostrar lo mejor de sus productos. Primero, deberán preparar una pizza clásica, luego una “pizza in teglia” (pizza en bandeja) y, finalmente, “una pizza in pala”, que es la pizza por metro. Luego, al final de las tres jornadas anunciarán al ganador.
Desde Artiaga publicaron en sus redes sociales un video explicativo sobre el reto de viajar a la competencia: “Vení a comer la mejor pizza del país, disfrutar de ver a Gonza hacer lo que tanto ama y cumplirle el sueño de viajar al mundial a representar a nuestro país”, detallan en la publicación.
Vale aclarar que nuestro renombrado maestro pizzero, tiene un local en la localidad bonaerense de General Rodríguez, “Gustó”, un lugar de culto para la zona que levantó junto a su esposa, Valeria. En 2018 había ganado el Campeonato Argentino de la Pizza, organizado por la Asociación de Propietarios de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina (APPYCE).
La pizza campeona que preparó Gonzalo para llegar a este lugar lleva seis ingredientes: cebolla blanca y morada, provolone, tomates cherrys, oliva y ají molido. Una de estas opciones van a poder encontrar los vecinos el próximo fin de semana en la Confitería Artiaga, ubicada en Zapiola 4782.